免施肥.農藥 黃花藺不怕颱風豪雨

現在許多家庭主婦為了讓家人吃得安心、會特別專門選購有機蔬果，而花蓮農改場看中市場、從東南亞引進了一種水生草本植物叫"黃花藺"，不必施肥也不必使用農藥，只需要水耕，而且營養豐富，採收期長達十個月又不怕颱風豪雨，相當具有推廣的潛力。 在廣達好幾公頃的花蓮光復鄉馬太鞍濕地裡，最近水池邊種植了一種來自東南亞的水生草本植物"黃花藺"，綠色的根莖、葉脈長相類似布袋蓮或是芋頭，但開著黃色小花的它，整株嫩芽和花苞花序均可食用。 ===花蓮農改場委託耕作農民 欣綠農場 朱進郎== 第一個是花序的部份 第二個就是這個嫩芽的部份 它的嫩芽非常的嫩 而且他的整個梗 是氣室的一個方式 所以非常的脆嫩 黃花藺又稱黃花絨葉草，原產地在南美洲，但因為營養豐富，在泰國、越南、印尼等國家,相當受歡迎,是東南亞國家婦女重要的營養補充來源。 ===聲音來源 花蓮農改場蘭陽分場黃花藺研究員 林文華=== 他的鈣跟鐵的含量是比較高的 所以價值不錯 另外也有發現它的那個 s-胡蘿蔔素含量也是偏高的 所以算是一個滿營養的食材 而黃花藺的料理方式，可用大火快炒，也可當生菜沙拉食用，口感一開始會略帶微苦，但隨後就會轉為甘甜。 ===試吃民眾 邱小姐=== 他有點脆脆的 然後有些地方有一點點苦 可是是非常清甜的那種感覺 這是其他部分 然後就是很舒服 很爽口 黃花蘭不必使用農藥、肥料，而且採收期長達十個月，又不怕豪大雨,可以調節颱風季節的蔬菜供應量，花蓮農改場對推廣相當有信心，目前在宜蘭、花蓮都有示範種植區，但目前還不到量產上市階段,不少民間業者則是很感興趣。 記者 溫嘉楷 花蓮報導