在地食材製年菜 雲林業者助農產

雲林為了把在地的農特產推廣出去，有一間食品把嚴選的西螺醬油、口湖發酵黑蒜，再配上古坑香菇和雲林快樂豬等，製作出十種以上年菜料理，今年已經成功將年菜推廣到十五個販售點，希望讓雲林豐富又有生產履歷的農特產品，得到更多消費者認同。 香氣四溢的東坡肉，淋上醬汁晶瑩剔透，均勻分佈的五花肉油而不肥，令人食指大動，再配上白飯剛好能平衡口中的油膩感，這道過年深受民眾喜愛的東坡肉年菜，都是用雲林當地的食材製成的。 ==西螺老街年菜業者 鍾紀銘== 快樂豬 還有產銷履歷的 雲林在地的仿土雞 其實雲林縣 有非常豐富的農特產品 由山到海 我們如果說在地廠商能夠 運用這些農特產品 做一些加工 相當有利於國際的外銷市場 為了將雲林農特產推廣出去，當地一家食品業者,挑選縣內多項有生產履歷的生鮮農產品，推出十項以上的在地年菜，包括東坡肉、佛跳牆、黑蒜雞湯、獅子頭等等，不但食材在地化，同時,也要求廠區員工"在地化"，增加更多就業機會。 ==在地員工== 給我這個機會 工作環境 可以這樣照顧到家庭跟工作 又有錢賺 是很好 ==在地員工== 永續經營的理念 帶領我們 所以我在這家公司上班十年多了 對一個家庭來說就是一個保障 業者表示，除了將食材和員工在地化以外，現在更結合西螺老街做意象行銷，希望能讓更多人看見雲林，因為年菜主要的檔期只有一個月，在台灣市場就超過百億元商機，今年已經成功將通路帶進超商、賣場等共十五個販售點，希望消費者能夠吃到農業大縣雲林,在地又安全的好食材。 記者 王威雄 雲林報導