阿富汗喀布爾麵包廠 蘇聯時期民生重鎮

阿富汗首都喀布爾，有一座蘇聯時期建造的，筒倉式麵包工廠，歷經戰火的洗禮，麵包廠荒廢了16年之後，最近又重新生產當地人喜愛的麵包，給阿富汗人的生活帶來些許的安慰。 聳立在喀布爾西區的，這座大型麵包工廠，曾經是阿富汗食品業工業化的象徵，1954年建造完工的麵包廠，興盛時期曾經有兩千名麵包師傅，每天烘烤一百二十噸的麵包、蛋糕、或是餅乾。阿富汗人的主食是這種扁平狀被稱做囊的大餅，家家戶戶都會做，不過，麵包廠製作的就是不一樣，據說可以存放的比較久，新鮮度也比較好。 九零年代，阿富汗爆發內戰，麵包廠成了各方勢力意圖攻佔的標靶，工廠四週圍的牆壁上，還有炮火、子彈所留下的斑斑痕跡，然而在那樣惡劣的環境下，麵包工廠都沒有停工，烘焙師傅就在槍林彈雨的，呼嘯聲當中持續的工作。今年的九月二十八號，荒廢16年的二號廠區，也在技師的巧手修復下，重新的加入生產麵包的行列。 二號廠區重新啟用的這一天，麵包廠還慎重其事的，請來教士舉行祈禱儀式，祝願城裡所有人的生活，和這裡的烤箱一樣早日恢復正常。