美國牛吃玉米 鮮嫩多汁詢問度高(影音)

煎牛排,火侯拿捏很重要,外表煎熟,就是要把牛肉的原汁給封住,口感才會好吃,尤其是丁骨牛排,也就是帶骨前腰脊肉,不只吃肉,還可吸骨頭內的肉汁,是老饕們的最愛,儘管美國帶骨牛肉還沒進口,客人的詢問度已經相當高. 不只西餐廳,現在就連大賣場,也有不少消費者前來詢問. 目前賣場裏販賣的牛肉，主要來自澳洲和美國,不過,由於美國牛吃玉米,成本較高,而澳洲牛吃的是草,成本較低,所以美國帶骨牛肉如果進口,售價應該會比澳洲牛貴上兩成左右.像是澳洲這盒冷凍的帶骨牛小排,454公克重,原價245元,如果同樣的重量,賣的是美國帶骨牛小排,預計售價約是300元左右。 業者說，未來如果進口後，賣場會把美國、澳洲、紐西蘭牛肉清楚區隔開來，美國帶骨、不帶骨牛肉也會做區隔和標明，讓消費者能看清楚再買。 記者陳曉卿林志堅台北報導