住宿餐飲業缺工 平均3.2個月才找得到人

熟練手勢，將床單抖動後平整放到床上，在旅客退房後要快速整理房間，甚至還要巧思增加客製化布置，房務員的效率和技術都是關鍵能力。

飯店房務副主任Jean Lin表示，「給客人一個這麼舒適的環境，是每天這樣子勤練下來的，比較挑戰的就是有的客人會把客房弄得非常髒，這就是房務員最辛苦的地方。」

從基層一路做到主管，林小姐說，這份工作的優點是穩定上下班，且常因為旅客回饋感到暖心，不過旅宿業仍普遍面臨缺工問題，飯店業者甚至在旅展現場，也祭出定時調薪的誘因，吸引新血投入。

飯店副總薛志民指出，「我們的年度調薪有一年兩次，再加上一些相關的重要福利，我想其實這是已經不斷地在調升，也希望有更多的年輕人同學加入我們。」

根據勞動部最新勞動市場需求統計，住宿餐飲業部分，截至2026年3月，職缺數還有2萬6千人。

勞動部統計處處長梅家瑗表示，「我們調查結果，平均對外招募的時間，一般是3.2個月。」

花蓮旅館公會理事長張琄菡指出，「目前政府有開放外籍學生，以及外籍技術人才雙方政策，受限於申請人數限制，以及申請時程的這兩者，那滿多旅宿業者仍然保持觀望態度。」

公會也估計目前全台旅宿業人力缺口預估至少有15%，而申請外籍技術人才程序需要約半年左右的時間，也有一定的限制比例，也會影響申請的成效。另外業者也不諱言，台灣觀光科系人才更面臨鄰近國家挖角，需要改善整體旅宿業的就業條件，讓更多本國畢業生願意留在台灣。