東京食品加工機械展秀創意 炒飯機器人2分鐘出好菜

米飯和配料在鍋中滾動，不需要廚師翻炒，熱騰騰的炒飯就出爐。4日在日本食品加工機械展亮相的炒飯機器人，使用很簡單，只要按照螢幕說明，將所需食材和調味料放入，機器人就會自動烹調。

日本NHK記者表示，「只花2分鐘，炒飯就完成。」連烹調後的清洗工作都很迅速，約15秒就洗滌完畢。

接近1千間企業週二起在東京秀出創意，展示各式各樣新的食品科技，除了炒飯機器人，這個協助盛裝料理的機器手臂也很吸睛。它的特點是內建攝影鏡頭，能判斷食物表面是否光滑以調整夾取力道，不破壞料理。而這些新科技的構想，都跟日本逐年短缺的勞動力有關。

日本食品機械工業會副會長南常之指出，「許多客戶正在尋找方法，讓目前由人類執行的工作能夠自動化，希望透過創投公司的新想法，同時引入AI（人工智慧）和IoT（物聯網）等系統來促進創新。」

事實上，日本部分零售商店已開始引入AI人工智慧系統來協助工作。一間連鎖藥局打算推出接待機器人，它不只會介紹產品，還能跟顧客自然對話。

AI接待機器人說：「（我頭痛）頭痛一定很不舒服。」

不過藥物使用和處方藥銷售仍由藥劑師處理，但AI機器人仍幫忙省了不少事。研發商表示，這套系統將進一步推廣，希望未來在銀行、醫院等地點，AI機器人都能成為得力幫手，減緩人力短缺的問題。