花蓮農改場新品「花蓮26號」 耐煮彈牙為燉飯烹調而生
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國人飲食西化，人均食米量及糧食自給率逐年降低，對此農業部花蓮區農業改良場耗時7年，成功育成國內第1個以燉飯而生的在地新品種，燉飯米「花蓮26號」。23日上午舉行授權移轉簽約，現場也進行料理示範。
花蓮區農業改良場場長楊大吉說，「你去比賽，米芯白白的就會被打掉，但是這樣米芯白的一個特色，剛好就是燉飯米需要的，這樣的米質久煮不爛，吃起來真的非常彈牙，可比擬我們進口義大利米種，還有一個就是它的米也特別大粒。」
協憶有限公司經理吳敏鍾表示，「義大利的米我們已經賣了很多年，但是其實它還是有一個問題，就是適口性，而花蓮26號完全解決這個問題，所以我們期待它能夠賣得越來越好。」
根據統計，台灣從2014年開始，每年進口燉飯米高達100公噸以上，近年也維持150公噸上下，顯示國內燉飯商機龐大，因此這次推出本土的燉飯米「花蓮26號」，標榜耐煮、適合燉飯烹調，口感優於目前市售主流進口米，且抗稻熱病、產量穩定。
農業部表示，透過花蓮26號協助國內稻作轉型，目標站穩內銷市場，再拓展新加坡、日本等國外市場。
黃瑀喬/編輯
