ไถตงปลูกขิงในถุงเพาะชำ ลดปริมาณปุ๋ยและยากำจัดศัตรูพืช

ขิงถูกนำมาใช้ในอาหารไทยและไต้หวันหลายชนิด แต่ขิงจะเก็บเกี่ยวได้เพียงปีละครั้งเท่านั้น และส่วนใหญ่จะปลูกบนเนินเขา ดังนั้นจึงมีความกังวลเกี่ยวกับการอนุรักษ์ดินและน้ำที่ไม่ดี มีเกษตรกรในไถตงใช้แคปซูลอวกาศในการปลูกขิงบนพื้นที่ราบ ซึ่งไม่เพียงลดการใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเท่านั้น แต่ยังผลิตขิงคุณภาพสูงอีกด้วย

การเกษตรแบบยั่งยืน ปลูกขิงบนพื้นที่ราบ คุณภาพไม่เปลี่ยน

ขิงเป็นพืชที่มักปลูกบนพื้นที่เชิงเขา เก็บเกี่ยวปีละครั้ง หลังจากเก็บเกี่ยวต้องมีการพักหน้าดิน เมื่อปีที่แล้วมีเกษตรกรรายหนึ่งในไถตง เริ่มใช้วิธีปลูกขิงในถุงเพาะชำ เพื่อให้สามารถปลูกขิงบนที่ราบได้ ปัจจุบันขิงที่ปลูกไว้สามารถเก็บเกี่ยวได้แล้ว เกษตรกรเผยว่าข้อดีการปลูกขิงในลักษณะนี้คือ ง่ายต่อการดูแล ไม่จำเป็นต้องใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยในปริมาณมาก นอกจากนี้ยังหมดปัญหาเรื่องการพักหน้าดิน และได้ผลผลิตที่ได้ยังคล้ายคลึงกับการปลูกบนเชิงเขาด้วย

ปลูกขิงแบบเกษตรยั่งยืน สามารถสร้างผลิตภัณฑ์แปรรูปที่หลากหลาย

ไถตงมีพื้นที่ปลูกขิงทั้งหมดประมาณ 186 เฮกตาร์ มากเป็นอันดับสองของประเทศ ส่วนใหญ่มักปลูกบนเชิงเขา และส่งผลกระทบต่อการอนุรักษ์ดินและน้ำ เพื่อเป็นการส่งเสริมการเพาะปลูกขิงด้วยวิธีเกษตรยั่งยืน สำนักงานเกษตรและอาหาร (Agricultural and Food Agency) ไต้หวันจึงมีนโยบายให้เงินอุดหนุนเกษตรกรในการซื้ออุปกรณ์เพาะปลูกขิงบนพื้นที่ราบและเครื่องจักรสำหรับแปรรูปผลิตภัณฑ์จากขิงด้วย อย่างเช่นเครื่องบดขิงเครื่องนี้ สามารถบดขิงเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นคั้นน้ำขิงแล้วนำไปผสมกับนมร้อนๆ เพื่อผลิตเป็นพุดดิ้งขิง สำหรับกากขิงที่คั้นน้ำออกมาแล้ว จะนำไปเจียวกับน้ำมันและบรรจุลงขวดใช้เป็นเครื่องปรุงอาหาร ซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานในอากาศหนาวเย็นช่วงฤดูหนาว ขิงที่ปลูกด้วยวิธีเกษตรยั่งยืนเช่นนี้ ไม่เพียงสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ขิงแปรรูปที่หลากหลาย แต่ยังช่วยเพิ่มรายได้ให้แก่เกษตรกรด้วย