桃園食物中毒增至422人 疑業者未落實雞蛋清潔

桃園越南法國麵包攤食品中毒案，受害民眾不斷增加，衛生局6日上午再度前往攤商準備食材的場所稽查，發現業者日前疑似在製作蛋黃醬前未落實雞蛋清潔，才引發民眾食品中毒。目前有4位民眾檢出沙門氏桿菌。

桃園市衛生局科長蔣惠文指山，「計算攤商資歷及本案影響人數，處業者新台幣54萬元罰鍰，後續倘人體環境及食品檢體檢出病原性微生物，將依食品安全衛生管理法第49條規定移送地檢署偵辦。」

根據桃園衛生局統計，截至6日上午10點，共有422人通報，有229人在吃完越南法國麵包後出現身體寒顫、發燒噁心嘔吐等不適症狀，目前還有16人住院中。

衛生局表示，稽查時發現食材備製場所的冰箱溫度不足，而且蛋黃醬是在家中製作完成後、常溫送到攤位，2日和3日這兩天疑似在製作蛋黃醬前沒落實雞蛋清潔。

長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，「一般的食物中毒的話主要是以急性腸胃炎來表現，症狀包括噁心、嘔吐、腹痛、還有腹瀉，嚴重的話甚至會有血便和發高燒情況。」

衛生局已經採集人體、食品和環境檢體共21件送驗調查，結果最快下週出爐，同時啟動東南亞即食食品稽查專案，全面稽查桃園市攤商食品安全，確保民眾食安無虞。