2022米其林指南完整名單 頤宮奪三星創5連霸

唯一三星入榜 君品酒店頤宮5連霸

君品酒店中餐廳「頤宮」自2018年起連年蟬聯米其林指南三星餐廳，也是台灣有米其林評鑑以來，唯一入選的三星餐廳。

米其林官方網站對「頤宮」的說明，提及來自澳門的主廚功力展現在幾道招牌粵菜，如廣式片鴨及作法繁複的冬瓜帽等，對該餐廳評價為「值得專程到訪」。

7家歐陸創新菜穩住二星肯定

獲得二星評價的餐廳，包括台北的侯布雄（時尚法國菜）、Logy（時尚亞洲菜）、RAW（創新菜）、祥雲龍吟（時尚日本菜）、態芮（創新菜）、請客樓（淮揚菜、川菜），以及台中的JL Studio（創新菜），去年入選的鮨天本今年則未上榜。

一星餐廳30間上榜 7間首摘星

去年25間一星餐廳中，除「A Cut」與「大腕 Da-Wan」未再進榜外，其餘皆維持一星的評價。另外新增5間台北及2間高雄餐廳，上榜數達30間，分別為台北24間、台中4間及高雄2間，台南則沒有餐廳上榜。

台北有5間餐廳新獲得一星肯定。其中3間晉升餐廳包括歐陸菜餐廳「Holt」，和在法國菜中結合台灣茶品的「巴黎廳1930x高山英紀」，以及無菜單料理的日式料理「壽司芳」。

除晉升餐廳外，台北另有2間餐廳新入選。傳統台菜品牌「欣葉 鐘菜」新入選，《米其林指南》尤其推薦紫蘇蚵嗲與菜脯炒飯；「彧割烹」按「不時不食」的原則營運，主廚會根據時令或客人喜好而調整主食材。

而在高雄首度納入評選就奪得這項殊榮的餐廳，為「Liberté」及「承」。前者店名為法文，象徵推翻束縛；後者為日本名店「傳」（Den）的首間海外姊妹店，主廚因應時令，於臺灣各處海港、小農取材，在細膩之中融入活潑風格。

交通部盼將台灣美食推廣國際

針對其他縣市是否有機會加入米其林評鑑，交通部次長祁文中回應「樂觀其成」，希望台灣各地美食都能在國際上發光發熱，身為贊助單位會全力配合並尊重主辦的想法，也將持續贊助這個有意義的活動。

而去年受疫情影響，頒獎典禮改為線上舉辦，今年終於可以實體進行。祁文中表示，會由觀光局整合資源推出疫後旅遊，期待國境開放後，透過美食和多元旅遊的對話，向國際推薦台灣的美食。

完整名單一次看

• 三星：頤宮
   
• 二星：JL Studio、侯布雄、logy、RAW、祥雲龍吟、態芮、請客樓
   
• 一星：教父牛排、De Nuit、鹽之華、Forchetta、富錦樹台菜香檳（松山）、金蓬萊遵古台菜、Impromptu by Paul Lee、謙安和、吉兆割烹壽司、Longtail、明福台菜海產、米香、渥達尼斯磨坊、山海樓、牡丹、俺達の肉屋、澀、明壽司、鮨野村、鰭隆、T+T、天香樓、雅閣、Holt、Liberté、巴黎廳1930x高山英紀、欣葉 鐘菜、承、壽司芳、彧割烹
   
• 米其林綠星：山海樓、陽明春天（士林）、Embers、小小樹食（大安路）
   
• 年輕主廚大獎：古俊基、蔡元善（T+T）
   
• 服務大獎：余佩凌（鹽之華）
   
• 侍酒師獎：林允順（巴黎廳1930x高山英紀）