北部缺蛋潮未解 家長關心學生營養午餐

中小學今天開學,學生們的營養午餐因為北部缺蛋潮未解,引發家長關心。團膳業者表示將以不更改菜單為原則,但添加其他營養成分相同的食材因應缺蛋危機。

業者全力準備開學日學童們的營養午餐,菜色中還是可見蛋的料理,因應缺蛋危機,蒸蛋就加入香菇,讓學童們的營養素足夠。

根據團膳業者推估,全台181萬學生用餐,每日需要近30萬顆蛋。農委會表示,目前蛋的數量還可因應,已協調優先供應學校午餐使用,肉類、水產等蛋白質來源也可調配取代應用。

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