高溫又暴雨 彰化伸港牡蠣7月才有產量

每年5月到8月，來到彰化縣伸港鄉沿海村落，都可以品嚐到鮮美的牡蠣。但最近天氣炎熱，再加上前陣子暴雨不斷，影響到牡蠣生長。今年一直到七月，才開始有產量，價格比去年些微上漲，每台斤來到170元。不過其實牡蠣近三年的平均價格，都在歷史高點，接下來如果氣候不穩定，價格還能再上揚。

蚵仔煎在鐵板上煎得吱吱作響，肥美的牡蠣讓人看了食指大動，不過今年的牡蠣比起去年同期，價格有些微上漲。鹿港的蚵仔煎業者進貨時都有明顯感受，但還不敢反映在售價上，成本只能暫時自行吸收，也擔心價格會持續上漲。

餐廳業者表示，「去年的這個時候，大概（每台斤）140、150，現在已經提高到170了。也有廠商一直說要再漲，要漲到180這樣，先暫時我們先吸收啦，也沒有要漲價啦。」

「牡蠣生長是這樣子，就是夏天，還有東北季風來的時候，牡蠣很快就瘦下去，牡蠣小是越貴，牡蠣大是越便宜。」餐廳業者說道。

北彰化沿海的牡蠣產量減少，位於伸港產地，每台斤價格比去年同期漲了10元，來到170元。蚵農表示，天氣太熱，加上6月份暴雨不斷，影響牡蠣生長，到7月初產量才慢慢出來。受到產量影響，所以價格也跟著往上漲。

蚵農表示，「天氣也不順，到現在比較順才開始採收，也是會變差，水質如果遇到下雨，大家那個裡面工廠水就排出來。」

根據漁業署統計，養殖牡蠣的價格逐年攀升，近三年幾乎都在歷史高點。蚵農說，今年牡蠣長得慢，如果接下來氣候不穩定或颱風來襲，也可能還會影響牡蠣的品質、產量和價格。