新版「每日飲食指南」 蛋白質攝取豆類最好 | 公視新聞網 PNN

新版「每日飲食指南」 蛋白質攝取豆類最好

國健署再次更新「每日飲食指南」, 參考最新將蛋白質食物類的攝取順序、變更為「豆>魚>蛋>肉類」,蛋的排行向前提升。
 
國健署署長王英偉:「我們過去以為吃蛋太多對膽固醇有影響,後來發現實際上這個影響是沒有那麼多直接的關係,而且蛋本身的營養素也很高,而且它本身對老人家來講,也非常好的一個吞嚥的部分。我們發現過去來講,國人對奶品的部分是不夠的,所以我們鼓勵大家多食用,在未來實際上我們也不斷去鑑識到全世界的研究,根據科學的根據來做調整。」
 
國健署表示,台灣成人每日平均乳品攝取不足蔬菜水果則是不足近九作,而新版的「每日飲食指南」也參考最新流行病學研究成果,將降低心血管疾病、及癌症風險列入考量。

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