霧峰農會"初霧純米吟釀" 獲國際金牌

台中霧峰農會釀製的「初霧.純米吟釀」，去年12月打敗了全世界44國、1千400款酒品，拿下了布魯塞爾世界酒類競賽的金牌，將台灣的釀酒水準，推向世界等級。 翻酒槽，這個動作馬虎不得，發酵的時間，決定了酒的口感。 ==釀酒師 林枝宏== 麴的話要放 我們加水之後 醣化之後 還要加我們的酵母 下去做酒母 小口品茗，撲鼻而來的香氣讓人未飲先醉，入了喉，從舌尖到舌根，隨著口中的溫度，讓香氣與層次感更加分明。這是2015年12月，贏得「布魯塞爾世界酒類競賽」金牌獎的「初霧純米吟釀」。 ==霧峰酒莊廠長 曾慶堂== 清酒分成三大類 八等級 它的等級 是用它的精米度來分 精米度60%以下 我們稱為吟釀級的 精米度50%以下的話 我們叫大吟釀 這支純米吟釀 它屬於吟釀級的第三級 所以精米度約60% 所以適合冰飲 藉由參展 在我們知名度提升的話 是比較有效率 速度也是最快的 霧峰區農會酒莊生產的「初霧純米吟釀」，用的是台中霧峰地區生產的益全香米，在國際最權威、世界最大烈酒與利口酒競賽中，打敗1400款酒品，脫穎而出，在利口酒項目，贏得金牌的肯定，也讓把台灣的製酒水準，推向世界舞台。 林健生 賴世杰 台中報導