不肖業者"吊白塊" 潤餅皮Q彈又防腐 | 公視新聞網 PNN

不肖業者"吊白塊" 潤餅皮Q彈又防腐

嘉義驚爆有不肖業者,把俗稱「吊白塊」的次硫酸氫鈉甲醛摻入潤餅皮,達到漂白、Q彈和防腐的目的,可是吊白塊是工業用漂白劑,只要遇上60度以上的高溫,就會釋放甲醛和二氧化硫,甲醛毒性高,醫師呼籲消費者也不要購買外表太白或過於光亮的麵食。 清明節就要來到,可是應景食物潤餅,卻在這個時候出包!16號下午,嘉義驚爆有不肖業者,把俗稱「吊白塊」的次硫酸氫鈉甲醛摻入潤餅皮,以達到漂白、Q彈和防腐的目的,不過吊白塊是工業用漂白劑,對人體會造成嚴重損害。因此,嘉義縣衛生局啟動稽查工作,抽查縣內八家製麵業者,希望達到嚇阻作用。 ==嘉義縣衛生局副局長 蔡淑真== 今天會全面啟動 我們縣轄的製麵業者 去了解它製程 是不是包括有 違法使用食品添加物 吊白塊是廣泛使用在工業上的化學還原劑,有強烈的漂白功能,可是因為毒性高,容易致癌,所以不能用在食品當中。醫師強調,肺、肝、腎,是人體的三大還原器官,一旦食用過量吊白塊,這三種器官受到的衝擊最大。 ==林口長庚醫院臨床毒物科主任 顏宗海== 甲醛它是致癌物 它是世界衛生組織 認定的第一級致癌物 長期大量暴露會導致血癌 白血病或鼻咽癌等等 二氧化硫的話 也很可怕 它在餅皮裡面二氧化硫濃度高 也可能引發氣喘的發作 60度以上的高溫,就會促使吊白塊釋放甲醛和二氧化硫,甲醛毒性高,會引起腸胃不適、噁心、嘔吐,長期下來甚至可能致癌,二氧化硫會刺激呼吸道導致過敏、氣喘,醫師呼籲業者絕對不能將吊白塊加在食物內,而消費者更要聰明挑選,不要購買外表太白過於光亮的麵食。 記者李慧宜 陳顯坤 綜合報導

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