甲基咪唑致癌 焦糖色素將列管

"焦糖"色素毒豆油事件，影響民眾對食品安全的信心，而且還有致癌風險。衛生署食品藥物管理局、最快在一個月內，就要來會立法禁止，若違法添加，最高罰3百萬。 ==衛生署食藥局食品組副組長 馮潤蘭== 以前只有罰15萬 現在已經罰到300萬了 每天吃下肚的醬油，甚至是布丁，其實業者都加了焦糖色素，製作過程中，會產生可能致癌的甲基咪唑，國外的動物實驗發現，甲基咪唑攝取過多可能導致肝癌、肺癌、甲狀腺癌或血癌。衛生署要民眾不要恐慌，因為動物實驗攝取劑量要非常高才會致癌，而人體實驗現在根本沒有數據，雖然如此，衛生署還是要列管焦糖色素，食品業者違法，就要重罰 ==衛生署食藥局食品組副組長馮潤蘭(聲音來源)== 我們原來列管的焦糖色素 是天然色素 把它改列成食品添加物 這已經規劃很久了 所以我們正在搜集一些資料 也在送我們的委員會審議當中 （300萬可以連續罰嗎) 那就看他的事件嘛 沒有核准 它就罰1500萬 預計1到2個月會預告限量標準，醬油、可樂等飲料、果醬、糖果、布丁、水果派，到美奶滋、塔塔醬、咖啡、糕餅、乳酪、罐頭水果、罐頭水產品與肉類等，，都要按照規定添加限量的焦糖色素，如果不在表上的食物，不准添加。 目前可能規定，醬油中的第三類焦糖色素，限制甲基咪唑最高容許量為兩百ppm，添加在飲料中的第四類焦糖色素，限量為250ppm。但可樂廠商把焦糖色素含量視為商業機密，衛生署也會訂出標準，只要檢出可樂含量超標，照樣依法開罰，下架銷毀，要挽回民眾信心。