真正傳統月餅 "封仔餅"一做80年

在台東池上就有一間八十二年的老餅舖，專門製作東部特有的「封仔餅」月餅，他們的秘訣，就是手工作餅，而且傳了三代仍然堅持用手工。 中秋節快到了，台東縣池上鄉這家看起來不起眼的餅舖，老師傅已經連續三個禮拜每天都在加班趕做月餅。 這幾位老師傅都是兄弟，六、七十歲的年紀，還用手工來做東部特有的中秋月餅「封仔餅」，而且用的是傳統的紅紙包裝，很有古早味，讓很多人懷念，由於中秋節的訂單比平常多了二十倍，外地的兒女和親戚也都回來幫忙。 ==消費者陳小姐== 比較原味吧 他這個是 比較有歷史的那種包裝 ==封仔餅老師傅 黃春富== 紅紙包起來一封一封 這樣一包大家都說整封 就叫做封仔餅 這家餅舖有八十二年的歷史，現在已經傳到了第三代，僅此一家,別無分號.老師傅手上拿的麵?，也跟了他們有五十多年，在糕餅業邁入機器化大量生產的時代，他們還堅持用手工做餅，無論是餅皮的厚度和餡料的甜度，都有代代相傳的經驗在裡面，口感非常好，消費者一吃就上口。 ==消費者郭小姐== 好吃 ==封仔餅老師傅 黃春富== 傳統就是不能放太久 比較有原味 糕餅業是傳統產業，這家老餅舖，雖然在偏遠的台東縣池上鄉，但他們堅持用傳統手工來做餅,在競爭激烈的糕餅市場，照樣有接不完的訂單。 記者 章明哲 台東報導