年菜外帶成流行 飯店餐廳忙配送
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鍋裡的春捲還在炸,這一頭的海參就得趕緊擺盤,後面還有金黃透亮的魚翅羹,為了準備外帶年菜,廚房裡的師傅,忙到根本沒時間休息。 一邊忙著拌炒,另外一邊忙著最後清點裝袋,飯店廚房一早就忙得不可開交,全為了晚上的重頭戲年夜飯,一套上萬元的圍爐年菜主打高檔食材,鮑魚拼盤,鮮蝦、佛跳牆全都有,幫民眾解決做年夜飯的煩惱。 業者說,這幾天廚房總動員準備外帶年菜,平均一天出貨上百份,和過去相比,今年生意就比往年增加三成。也有餐廳業者主打平價年菜,但整尾鮮魚或是雞肉切盤可都沒少,生意一樣強強滾。外帶年菜市場競爭激烈，就算再忙，也要趁著過年多搶商機。
