內門總鋪師趕年菜訂單
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明天就是除夕，高雄內門總鋪師從清晨開始備料，一路要忙到晚上來消化好幾千張的訂單。其中佛跳牆、滷蹄膀最受歡迎，還有路過民眾停下來直接購買，廚師和工作人員手沒停過。
辦桌用大鍋油炸蹄膀，再用醬油滷得軟爛，另一個大鍋，同時烹煮著鮮美的海鮮羹，從清晨5點起床後，開始備料，內門總鋪師不辦桌，過年前一個月，改接訂單賣年菜，工作人員煮菜、打包，非常忙碌。
有民眾路過、聞香而來，等著熱騰騰現煮年菜，直接外帶回家。民眾分享，「過年到了，本來就應該要吃傳統味。」另一名民眾則說，「自己不用煮，因為現在大家都很忙碌。」也有民眾表達自己是常客。
高雄內門被稱為「總鋪師故鄉」，傳統口味年菜用料實在，每一道500元上下，雖然不在高雄市區，很多人專程前來購買，甚至吸引中北部民眾訂購，業者剛處理完好幾千張宅配訂單。
業者林祺銘說，「現代人講求方便，年夜飯都是直接用買的；像我們這種辦桌的料都很多，買一買回去再炒兩樣青菜，就很澎派（豐盛）的一桌了。」
不需要自己動手備料，又能吃得豐盛，業者說，銷售量年年成長，和去年相比，增加三成以上。
李淑蘭、孟昭權 高雄報導
