牛奶有助肌肉鍛鍊? 專家看法不一

英國最新的一份研究報告指出，運動員在訓練或比賽前後喝杯牛奶，對於加速肌肉的鍛鍊很有幫助。不過也有研究人員和健身教練認為，如果是對牛奶敏感的體質，還是較別喝。 兩年前的北京奧運，英國拿下47面獎牌，其中包括19面金牌，在所有參賽國中排名第四，算是相當不錯的成績。英國牛乳業者認為，這要歸功於喝牛奶。 英國乳業協會代表 茱蒂布萊安：多年來運動營養學家都見裔運動員喝牛奶，因為他們觀察牛奶的成份，以及運動員所需的養分，據此假定牛奶有益於運動員，現在則有科學證據來支持。 根據英國諾桑布里亞大學最新發表的研究，運動員如果在訓練後喝牛奶，在未來的訓練課程中，比起只喝運動飲料或白開水的人持續得更久。不過，撇開這項研究是由牛乳業者贊助，客觀性有待考驗之外，也有專家持不同意見。 聖喬治醫院營養師 凱瑟琳柯林斯：為了盡力維持肌肉的健康，運動員需要儘快補充運動中燃燒的糖份。 當然，牛奶也有補充糖份的功能，但如果碰上對牛奶過敏的體質，健身教練建議用別的飲料代替。 健身教練 大衛彼得森：在你的鍛鍊期間，酪蛋白會是比較好的選擇。在鍛鍊錢或鍛鍊後，我們偏好使用乳清蛋白，或是將這兩者混入牛奶當中。 不過話又說回來，這些琳瑯滿目的營養補充品，不是每個人都負擔得起。因此只要沒有對牛奶過敏的體質，運動前後喝杯牛奶，對大多數人還是最可行的辦法。記者徐家仁報導