台菜邁向國際 烤肉串也要享專利

台灣美食世界有名，現在還有總舖師要把食材申請專利，27號要上場的台灣美食國際化試展，總舖師表現創意，要讓台菜走向國際化，也有台東的牧場主人，把研發的烤肉串申請國家專利。 台灣傳統美食大改造，菜埔蛋經過師父巧思搖身一變成了菜圃蛋捲，魯到外表油亮的五花肉，入口即化，變成新滷肉菜，還有原本拜拜用的雞卷，加上蔥花辣椒，五香雞卷新鮮上桌，台灣美食靠著五星級廚師的創意，要邁向國際化。 令人食指大動的美食還有還有，繼光餅加上酸菜、滷肉，就是台味漢堡，以及原住民竹筒飯，搭配肉餡，化身花式竹筒飯，別人沒想到的，這裡統統都有。 最特別的就是，台東玉米筍烤肉串，先用竹籤把新鮮玉米筍串起來，外層再包上頂級五花肉，這樣一串串的半成品，再用小火慢慢烤，等到肉上的油脂融化，烤到顏色呈現金黃色，穿著原住民服飾的老闆就會親自端上桌，讓您大快朵頤。 一口咬下能同時嘗到筍子的鮮甜與肉香，吃到停不下來，因為好的創意，發明這道菜的老闆，還要申請專利，想要吃到這些美食，27號開始，台北市世貿美食展，讓您一次吃個夠 記者張鎮麟 魏台復 陳君毅 綜合報導