辦桌發源地內門鄉 食神大賽登場
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很多人都吃過辦桌，但不一定知道，這、尚有台灣味的飲食文化，是從高雄縣內門鄉傳出來的。今天高雄雄縣政府，就在內門、舉辦的全國【食神】大賽，十六組總舖師隊伍，要來挑戰、在五點鐘裡面、完成12項菜。
麻油和薑一起爆香，放進羊肉快炒，另外一邊還要熬煮高湯，完成這道罕見的清燉鱷魚。
總舖師大展廚藝，多道料理從切、雕、炸、炒、烹、煮，都得分頭進行，因為得在5小時內完成12道菜。而且料理內容和飯店宴席最大的不同，就是大量使用在地食材。
這場全國食神大賽，透過16組參賽隊伍拚場，就是要讓民眾認識最有台灣味的辦桌飲食文化，而且舉辦地點就是辦桌的發源地高雄縣內門鄉。
內門辦桌有五十年歷史，極盛時期地方上就有超過150個總舖師，不過現在辦桌產業逐漸被飯店餐廳取代，高雄縣政府希望未來在內門設立辦桌示範點，讓這項文化歷久彌新。
記者 王介村 孟昭權 高雄報導
