混"血"豬血糕 有"雞.鴨"更好吃

豬血糕被外國人當作是奇怪的食物不敢吃，不過很多台灣人很愛吃了，其實豬血糕，不只用豬血作，大部分業者還會加入了鴨血或雞血。 ------- 走進傳統菜市場，幾乎都能買到豬血糕。但說是說叫豬血糕，其實並不然，老闆娘手拿的這種，都叫豬血糕，也叫米血，老闆娘手拿的這兩種都叫豬血糕，也叫米血，他右手拿的事純豬血做的，而左手拿到是圓形米血，是用鴨血作的 結論就是，鴨血做的豬血糕比較軟，這豬血糕最常出現的就是再油炸物或火鍋裡，愛吃豬血糕的人，都知道要選鴨血作的，口感比較好。 而豬血糕的製作，是用鴨血和糯米，然後用蒸的，大部分都是半夜製作，才能維持在白天出貨的新鮮度，如果真說他另類，其實真的算是台灣的代表人物。