消基會籲禁用紅色7號色素 食藥署：無立即刪除需求

店外還張貼著蝦排產品海報，不過麥當勞發出新聞稿表示，收到廠商通知，進口蝦排原料雖然有上游檢驗合格文件，但自主檢測到法令規定應該零檢出的硝基呋喃及其代謝物0.7ppb，所以決定停止使用蝦排，並暫停販售2項相關產品。麥當勞將進一步複檢，釐清狀況。至於已經購買有問題商品的顧客，麥當勞除了表達歉意，也將在1週內提出退款機制。

民眾仇先生表示，「其實這是事後亡羊補牢嘛，就是如果進來前先做一些檢測。」

民眾王小姐認為，「在企業的這個部分，他們可以先做到自我檢查這件事情，一定都是更加分的。」

專家分析，硝基呋喃是一種人工合成的廣效性抗生素，對多種革蘭氏陽性菌與陰性菌有效，但國內法規明定，在所有禽、畜肉品與水產品中皆不得檢出，恐怕會讓民眾面臨致癌與過敏反應的可能風險。

長庚醫院腎臟科教授級主治醫師顏宗海指出，「它在動物實驗是致癌物，在人體並沒有致癌證據，可是我們在醫學上還是擔心說，如果民眾長久吃到這個食物當中有硝基呋喃的成分的話，長期還是擔心會有致癌的疑慮。」

食品安全風險可能來源也包括食用色素。消基會抽查35項市售含有著色劑食品，發現其中近半數含有國內可以合法使用的食用紅色7號色素，但美國食品暨藥物管理局已宣布撤銷這種色素作為食品及口服藥品著色劑的核准資格，加州也已經正式立法，預計2027年全面禁用，歐盟也嚴格限縮用途，並要求加註健康警語。

消基會副董事長陳汝吟呼籲，「非常希望我們的政府儘速去研修相關的食用紅色7號，把它從可添加的部分刪除。」

衛福部食藥署食品組組長許朝凱回應，「食用紅色7號，國際間Codex（食品法典委員會）、歐盟、日本仍准用，我國尚無立即刪除需求。」

食藥署強調，雖然紅色7號色素不會立即禁用，但會持續滾動評估使用範圍及限量修正。