#色素
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人氣旅宿餐廳稽查 13家業者貯存或販售逾期食品
|食藥署公布109年人氣旅宿業附設餐廳稽查，查核超過200家旅館，有18家不合規定，販售或使用逾期食材，共裁罰了106萬5千元。其中被罰金額最高，達18萬的台北亞太飯店表示，逾期的是師傅練習所使用的色素，並非客人食用食材，而台東日暉國際度假村也被開罰，業者澄清是已經報廢的調味料。 受到疫情影響，國內旅遊旺盛，食藥署公布去年8月到10月聯合地方衛生局執行「109年人氣旅宿業附設餐廳稽查專案」，查核20
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英研發變色標籤 口罩何時換一目了然
|地方要預防傳播速度更快的新冠病毒變異株，戴口罩依舊是最基本的。只是口罩到底戴多久要換，英國一家科技公司發明在口罩上可變色的標籤，一旦變色，就表示口罩該換了。 桌上這些粉末狀的色素，就是能知道口罩是否需要更換的關鍵。這些色素一旦接觸到空氣中的二氧化碳，就會產生活化作用，從原本淡淡的橘黃色轉成最後的藍紫色，把這種色素做成變色標籤，貼在口罩上，就能知道現在幾乎人人不離身的口罩，何時該換了。 英國科技公司產品
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親子活動推「食物教育」 教分辨NG食物
|社福人權食物教育正夯，有親子活動教家長選擇小朋友的食物避免人工添加色素、減少糖分攝取，以免孩童注意力不集中。 草坪上搭起色彩繽紛的帳篷，爸爸媽媽帶著小朋友一起來野餐，小朋友一口一口大快朵頤，美食當前的誘惑，家長平常要如何提醒小朋友呢？ 家長蔡小姐說，「糖果跟巧克力會比較具體的會限制，飲料盡量也不要。」家長劉小姐則說，「大部分都是我自己煮，包括學校送餐，我自己送，我沒有訂學校的餐。」 這裡是「未來親子野餐日
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老街、夜市年貨抽驗 水果乾多含人工色素
|社福人權年前辦年貨，台灣消保協會針對南高屏等三地抽查老街和夜市，發現有6成4的水果乾，都含有人工色素，而且有的濃度超過2000ppm，雖然人工色素是合法添加物，但醫生認為食用過多仍有健康風險，衛生單位也將稽查，違反標示規定可開罰4萬到400萬元。 桌上的鮮艷水果乾，都是從台南安平老街、高雄三鳳中街和屏東市夜市抽樣買回來，辦年貨的時節，台灣消保協會特別拿這些色澤誘人的食物去檢驗，高達6成4含有人工色素。 台
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「糖化血色素」濃度高 身體功能易有障礙
|國家衛生研究院最新研究發現，身體功能衰退速度，和血糖濃度高低有關，若濃度偏高，發生身體功能障礙機率，比正常人高；若濃度偏低，退化速度更快。 台灣已邁入高齡化社會，如果長者走路變慢、單腳平衡感變差、或是坐椅子上必須靠扶手才能站起來，很可能與血液中血糖控制不佳有關。國內最新研究發現，血糖重要指標「糖化血色素」濃度越高，發生身體功能障礙的可能性就越高。 國衛院群體健康科學所助研究員吳易謙表示，「糖尿病
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色素性視網膜失養症致全盲 可裝電子眼協助生活
|國內約有一萬人罹患「色素性視網膜失養症」，疾病無法治療且視力會退化不可逆，最終全盲，目前在亞洲已有台灣和韓國有能力進行植入電子眼手術，醫師強調電子眼目前並不可能恢復正常視力，但能協助病患看到小色框移動，進而自行外出搭車，有照顧自己生活的基本能力。 30多歲的左先生，先天罹患色素性視網膜失養症，從16歲開始視力逐漸惡化，20多歲時只能看到部分影像並出現夜盲，最後退化到視力只能感覺到光影，但在前年三月
