Siết chặt quy định cấm "chạm vào tiền sau đó tiếp xúc với thức ăn"

Trước tình trạng ngộ độc thực phẩm xảy ra liên tục trong thời gian gần đây, hôm qua, Sở Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm đã ban hành quy định mới, theo đó nhân viên chế biến thực phẩm, không được dùng tay vừa chạm vào tiền, để tiếp xúc với thức ăn, để tránh vấn đề lây nhiễm chéo. Nếu phát hiện vi phạm quy định, mức phạt cao nhất có thể lên đến 200 triệu Đài tệ.

Tháo găng tay khi chạm tiền để đảm bảo vệ sinh thực phẩm

Trong lúc chủ tiệm tất bật cho những món điểm tâm Hồng Kông nóng hổi vào hộp nhựa, thì đầu bếp miệt mài chế biến bánh ngay tại quầy. Điều đáng chú ý là, họ luôn đeo găng tay khi tiếp xúc với nguyên liệu, nhưng sẽ tháo ra ngay khi thu tiền hoặc trả lại tiền cho khách, nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

==Ông Hoàng // Tiểu thương bán đồ ăn vặt ở Đài Bắc==
Khi tôi gói đồ, tôi đeo găng tay.
Khi cầm tiền, tôi sẽ tháo găng tay ra.

Đài Loan siết chặt quy định về an toàn thực phẩm

Trước hàng loạt những vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra gần đây, ngày 4/6 Sở Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (TFDA) Đài Loan đã sửa đổi quy định về "Tiêu chuẩn thực hành vệ sinh đối với thực phẩm", theo đó yêu cầu doanh nghiệp phải lưu giữ hồ sơ quản lý chất lượng, kiểm nghiệm và đo lường ít nhất 5 năm. Phạm vi áp dụng mở rộng từ nhà sản xuất đến tất cả cơ sở kinh doanh thực phẩm, gồm nhà hàng và quán ăn vặt. Đồng thời, yêu cầu quản lý thời gian và nhiệt độ nghiêm ngặt trong quá trình chuẩn bị, bảo quản và cung cấp món ăn. Đặc biệt, khi chế biến thực phẩm ăn liền, người làm bếp không được chạm tiền. Thay vào đó, phải dùng kẹp hoặc đeo găng tay để tránh lây nhiễm chéo.

==Giám đốc Nhan Tông Hải // Trung tâm Độc tố bệnh viện Linkou Chang Gung==
Tiền mặt có thể chứa nhiều loại vi khuẩn như tụ cầu vàng,
liên cầu khuẩn, v.v. Nếu chủ quán nhận tiền
mà không rửa tay ngay lập tức rồi tiếp tục chế biến thức ăn,
rất có thể những vi khuẩn này
sẽ làm ô nhiễm nguyên liệu thực phẩm.

Vi phạm quy định sẽ bị phạt từ 60.000 - 200 triệu Đài tệ

Các quy định mới cũng áp dụng cho cả lĩnh vực giao hàng thực phẩm. Theo đó, các shipper cần hạn chế thay đổi nhiệt độ đột ngột trong quá trình vận chuyển và cần đóng gói thực phẩm kín đáo nhằm ngăn ngừa ô nhiễm. TFDA nhấn mạnh, nếu các đơn vị kinh doanh vi phạm những quy định này, có thể đối mặt với mức phạt từ 60.000 đến 200 triệu Đài tệ theo Luật An toàn Thực phẩm.