Cuộc thi nấu ăn, cầu nối sẻ chia giữa các đầu bếp Việt tại Đài Loan
Vào Thứ Hai tuần trước, tại nhà hàng Minh Ký nằm ở thành phố Tân Bắc đã tưng bừng diễn ra cuộc thi ẩm thực Việt, với sự tham gia của 14 đội gồm cả các đầu bếp di dân mới chuyên nghiệp và không chuyên, họ đã vận dụng tối đa tài năng và gửi gắm tình yêu sâu nặng với quê hương, để cho ra mắt những món Việt vô cùng hấp dẫn. Cuộc thi này không chỉ giúp những đầu bếp di dân mới người Việt có cơ hội học hỏi, cọ sát, mà còn là dịp để bạn bè Đài Loan hiểu rõ hơn về chiều sâu văn hóa ẩm thực của dân tộc Việt Nam.
Từ bát phở thơm lừng, bún bò Huế cay nồng, bánh xèo giòn tan, chả giò vàng rụm, đĩa nộm thanh mát cho đến các món chay thanh đạm và món tráng miệng ngọt ngào mang đậm hương vị Việt Nam đều được trình bày vô cùng bắt mắt. Vào thứ Hai tuần trước (4/11), Minh Ký - một trong những địa chỉ ẩm thực Việt uy tín và lâu đời nhất tại khu vực phía Bắc Đài Loan đã tổ chức một cuộc thi ẩm thực Việt vô cùng sôi động, thu hút sự tham gia của 14 đội gồm các đầu bếp nghiệp dư và chuyên nghiệp là những di dân mới gốc Việt tại Đài Loan. Cuộc thi không chỉ là một dịp để các đầu bếp thể hiện tài năng mà còn là cơ hội để cộng đồng người Việt giao lưu, học hỏi và cùng nhau nâng cao chất lượng món ăn Việt Nam tại Đài Loan.
==Chị Ngô Côn Linh // Người phụ trách nhà hàng ẩm thực Việt Nam Minh Ký==
Ý định ban đầu của Linh hy vọng có thể hỗ trợ
để anh chị em mở nhà hàng Việt tại Đài Loan cùng nhau chia sẻ
và trau dồi nâng cao kỹ năng nấu nướng của mình,
sau đó là để quảng bá món ăn Việt Nam
và văn hóa Việt Nam đến với mọi người.
Ẩm thực Việt Nam chinh phục người dân Đài Loan
Kể từ những năm 1990, khi chính sách mở cửa của Đài Loan thu hút một lượng lớn lao động và di dân mới đến từ Việt Nam, tạo điều kiện cho sự giao thoa văn hóa giữa hai nước, và ngày càng nhiều hàng quán Việt Nam mọc lên trên khắp Đài Loan, ngày nay ẩm thực Việt Nam không chỉ đơn thuần là món ăn ngoại quốc mà đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống thường ngày của người dân Đài Loan.
==Giám khảo Kha Tuấn Niên // Người dẫn chương trình ẩm thực==
Thực tế, ẩm thực Việt Nam rất gần gũi với ẩm thực Mân Nam,
chỉ có điều là phương pháp trình bày hơi khác nhau mà thôi,
có một vài món ăn (Việt) theo tôi còn tốt cho sức khỏe hơn.
Đầu bếp Việt gửi thông điệp về tình mẫu tử qua từng món chay
Với 9 năm gắn bó với Đài Loan, đầu bếp Dương Trí Dũng đã mang đến cuộc thi một làn gió mới đầy bất ngờ khi giới thiệu những món chay độc đáo, được truyền cảm hứng từ bí quyết gia truyền của mẹ. Lấy chủ đề "Nhớ về mẹ, nhớ về quê hương", anh đã khéo léo tái hiện một không gian ấm cúng với ngôi nhà tre mô hình, gợi nhớ về tuổi thơ và tình yêu gia đình. Qua đó, anh không chỉ muốn chia sẻ nét đẹp ẩm thực chay Việt với bạn bè Đài Loan mà còn muốn gửi gắm những tình cảm sâu sắc nhất.
Sân chơi bổ ích nâng tầm ẩm thực Việt tại Đài Loan
Với cộng đồng người Việt lên đến hơn 300.000 người, các quán ăn Việt Nam mọc lên vô số kể tại Đài Loan, ngày nay ẩm thực Việt không chỉ đơn thuần là món ăn ngoại quốc mà đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống thường ngày của người dân Đài Loan. Tuy nhiên, bên cạnh sự phát triển mạnh mẽ đó, các đầu bếp Việt vẫn còn thiếu một sân chơi chuyên nghiệp để giao lưu, học hỏi và nâng cao tay nghề, đặc biệt là trong bối cảnh mà các thực khách ngày càng quan tâm đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
