日電子鹽湯匙獲搞笑諾貝爾 無鹽飲食變美味獲上市商機

這名女士使用的白色湯匙有著時尚的外型，更具有先進的功能，它可以讓不加任何鹽巴的食物嘗起來仍有鹹味。

明治大學教授宮下芳明說：「 可以說這湯匙可以讓你享受到相同的餐點美味，即使這餐點的含鹽量減少三分之一。」

日本酒類品牌麒麟跨足健康事業，找來明治大學教授協助研發這款電子鹽餐具，湯匙上的金屬片會產生微弱電流，用來收集食物與唾液中的鈉離子，藉此讓舌頭感受到較強的鹽分。即使食物沒有加鹽巴，食用者還是能品嘗到鹹味，藉此來減少鹽分的攝取量。

酒類品牌健康新事業部研究員佐藤愛表示，「整體來說日本人需要減少鹽的攝取量，但改變飲食習慣實在很難，我們研發這個電子鹽餐具，讓使用者可以調整鹽的使用量，慢慢習慣清淡的口味。」

鹽分攝取過多容易導致高血壓、中風和其他慢性疾病的風險。電子鹽湯匙長25公分、重量60公克，使用鋰電池充電、分成4段電力、待機時間長達30小時。

研發團隊原本主攻電子鹽筷子，但由於筷子體型小，電路裝置難以植入，影響感應效果，因此研發出湯匙和碗。

酒類品牌健康新事業部研究員佐藤愛說明，「小尺寸的筷子很難置入電路裝置，所以我們把裝置固定在手臂上，並用電線連接起來。」

這支電子鹽湯匙曾經獲得2023年搞笑諾貝爾獎，如今已經成為上市產品。電子鹽湯匙要價不斐，1萬9千8百日圓約合台幣4千元，品牌預計5月在線上開賣，限量2百支，接著再鋪貨到實體商店以及海外市場，目標是5年內創造全球1百萬的用戶。