神奈川縣的這家日式旅館，把餐飲的過程數位化，將食材烹煮、料理出餐的時機，採取系統化管理，顯示在螢幕上，從點餐到出餐，不論哪個環節出問題，都能一目了然，不再需要以人力在廚房、餐廳兩頭來回奔波通知。
數位管理系統「現在燒烤食品的時間延誤了。」
除了餐廳點餐、廚房烹煮食品外，旅館各種服務，也都使用這套通知系統管理。像是客房部門，就用系統來管理大澡堂的回收箱。在回收箱的內側，裝設感應器，一旦毛巾堆到一定高度，就會通知員工處理。
數位管理系統通知訊息：「明石澡堂的毛巾箱需要更換。」
旅館員工表示，「現在就去回收明石澡堂的毛巾，以前會看情況，不時地去確認情況，現在感覺能更有效的利用時間。」
日本從去（2022）年10月開放外籍遊客入境，加上日圓貶值後，吸引不少外國遊客赴日旅遊消費，讓日本不少觀光景點一房難求，住房房價也跟著一路水漲船高。
根據數據分析公司「MetroEngines」統計顯示，以新冠疫情前後相比，日本飯店、旅館住房價，漲幅從28%到88%不等，其中京都市雙人房住宿，從3萬9千日圓增加成長到7萬3千多日圓，漲幅達到88%，最為驚人。
日本觀光廳最新調查也顯示，外籍旅客住宿費用平均成長將近5成，拉高了外籍人士在日本的消費金額。但根據民調公司統計，全日本有將近8成的旅宿業者，都有人手不足的問題。部分業者，已經開始利用數位系統，管理公司所有大小事。
旅館業者宮崎知子指出，「整體的生產能力有劇烈地變化，後台的工作能壓縮到什麼程度，能不能擠出多一點點時間，真的就能讓服務的品質改變。」
除了能了解遊客習慣、需求外，還能分析消費人群、來客率等數據，並且只需要3分之1的員工人數，就能營運整個旅館。在分析數據後，旅館調整住宿旅客較少的週間，一週只營運4天，讓員工週休3天，空閒時教導員工職場知識，還開放員工到不同行業的公司兼差賺外快。
旅館員工表示，「我一週會去兼差1到2次清掃工作，把在那裡學到的實際知識跟技術，用在這邊的旅館內。」
以這家旅館為例，在旅宿業者將管理徹底數位化，省下來的錢再投入旅館設施中，並且把住宿一晚9千8百日圓的費用，提高到5萬日圓，不只沒因此造成顧客流失，反而提升住宿率。
目前日本中小企業，包括製造業、餐飲旅宿業等，普遍都有缺工現象，日本經濟產業省擬定，從今年底開始，將針對中小企業擴大業務、改善員工薪水等缺工的基本問題，提出經濟支援，預計從今年度的修正預算案中，撥出1千億日圓，來支援中小企業導入AI設備，或是幫工機器人等，來解決人手不足的問題。