雲林豬隻屠宰場不足 將打造畜產冷鏈物流園區

雲林肉品市場每天拍賣豬頭數大約2300頭，但從1978年成立以來，許多設備老舊，拍賣環境與屠宰衛生都亟需改善，為此肉品市場提出轉型計畫，28日上午正式動土進行整建。

雲林肉品市場總經理黃加安指出，「第一期工程就是打造3條屠宰線，能夠符合國際市場需求，也為了提升豬肉食品安全，讓國人消費者有一個比較保障的食品衛生，所以第一期工程是3條屠宰大線。」

雲林肉品市場表示，雲林是養豬大縣，但過去因屠宰場不足，許多豬農須外運到其他縣市屠宰。這次整個整建經費12.9億，由中央主管機關補助2億7600萬，肉品市場自籌10億2000萬元，將打造成現代化畜產冷鏈物流園區。

雲林縣口湖養豬生產合作社經理洪健鈞表示，「改建後可以符合HACCP（食品安全管制系統）的規範標準才是拿到豬肉外銷的門票，這樣雲林縣豬農有意願的話，肉品市場這邊可以提供相當良好平台。」

生產合作社表示，雲林養豬數量多，若有冷鏈物流能讓豬農有更穩定收入。而肉品市場則說，整個改建工程預估14個月完工，未來從拍賣、屠宰、分切、加工、銷售和冷鏈採一條龍模式，轉型成食品安全、人道屠宰及環境衛生現代化的肉品市場。