食品洗潔劑新規 限用現切蔬果.生魚片

平常會使用「食品洗潔劑」的民眾，來處理生鮮類食品的話，要特別注意了！食藥署修訂使用範圍和標準，未來只限用在現切蔬果、生魚片等即時食品上 餐飲業者，忙著洗菜、備料，準備烹調成一道道佳餚，提供給消費者。但要如何在吃的同時，兼顧食安？食藥署修訂「食品用洗潔劑」的使用範圍和限量標準，未來只能使用在生鮮蔬果、生魚片等即食食品上，而且使用完，還要經過飲用水清洗、加熱等處理。 ==食藥署食品組 組長 潘志寬== 把那些可能遭受微生物汙染 甚至病原菌汙染的 這些有害物質 把它沖洗掉 再用清水把它沖洗乾淨 讓它的相關的成分的殘留 都在限量以下 根據規定，可使用的洗潔劑，主要成分有酸化亞氯酸鈉、二氧化氯等等，至於殘留濃度多少，也都有所規範。但有專家認為，洗潔劑可以完全將食品清理乾淨，但在問題在於洗潔劑的「殘留量」，能不能好好把關。 ==文化大學食品技師學分班講師 陳俊成== （擔憂)餐廳直接就泡到這些消毒劑 然後沒有經過漂水 直接就提供給消費者吃 我們要到源頭去查 為什麼我們現在的 所採收的這些蔬菜 這些病原性細菌 會逐年的增加 原因在哪邊 我們要想辦法 我們從源頭就 直接把它給削減下來 食藥署強調，如果是超出生鮮蔬果、生魚片等範圍的運用，就要事先向食藥署申請。新規定將在6月15號上路，如果業者違法，可依食安法開罰3萬到3百萬元。 記者 曹晏郡 沈志明 台北報導