牛胃打洞飼好料 產出更優質牛奶

在生物研究歷史上，很早就有人在牛的肚子上打個洞長期觀察消化過程。現在在屏東，學者進一步利用這種原理想要以將特種飼料直接送入牛胃消化的方式來生產完美品質的牛奶。 屏東科技大學的牧場裡有幾隻牛肚子上裝了個塑膠蓋，這是一項很特別的實驗，研究人員將特殊配方的飼料直接送到牛胃裡，研究牛的胃將如何消化這些飼料。 這項實驗由獸醫監控執行，要完成實驗也要保持牛的健康與安全。 研究團隊要將消化知識轉化運用到生產牛奶，可以生產人們最需要的各種成份的牛奶，較少的脂肪，較多的蛋白質。 特殊配方的飼料就是希望牛的四個胃在作用飼料時，第一個胃不會分解的成份到了第四個胃才吸收，成為影響牛奶的養分。 這是一項實驗，假如得到驗證，就可以生產各種不同成份的牛奶給不同需要的人喝。台灣牛將與眾不同。公視新聞周傳久王興中採訪報導。