大甲芋頭名聞遐邇 觀光工廠引人潮 | 公視新聞網 PNN

大甲芋頭名聞遐邇 觀光工廠引人潮

台中大甲是中部最大生產芋頭的所在 ,當地也有芋頭觀光工廠,不但有生態教室,也可以實際體驗做芋頭酥,吸引很多遊客跟學校組團去參觀 拿著手邊的酥皮團捏呀捏,同學各各聚精會神,因為要捏出完美的紫色螺旋,可不太容易 ==體驗學生== 還可以啦 因為我不擅長作這個 所以我覺得 算不錯啦 算不錯 ==體驗學生== 前面紫色跟白色都有呀 所以覺得滿好看的 像這個就比較不好看 有人小心翼翼,有人大喇喇就像搓湯圓,該怎麼做出芋頭酥的完美螺旋,不僅要比例,還有不少訣竅 ==糕餅業者 龔靖雯== 從中間 二分之一地方往前桿 再從中間 二分之一地方往後桿 這樣 芋頭酥的層次才會出來喔 做出的芋頭酥各有特色沒關係,工作人員將一個個紫色小丸子擺盤之後,隨即送進烤爐烘烤,不過在地的芋頭之旅,才正要開始 ==糕餅業者 龔靖雯== 我們水滴在芋頭葉上 它會凝結成水珠 我將水撥落之後 它的葉面是乾的 但是姑婆芋卻是相反喔 如果把水潑到姑婆芋葉面上 它葉面是溼的 室外生態池邊放著各種芋頭,這些都是台灣常見的芋頭種類,不僅可以讓遊客看得到摸的到,哪些是可以食用,哪些可是有毒的姑婆芋,只要一滴水就可以分辨得出來,像這種有毒的姑婆芋,葉子大表面光滑,水珠不會凝結,而大甲特產的檳榔心芋,葉子中心有個黑點,因為葉子表面有纖毛,摸起來粗粗的 ==糕餅業者 龔靖雯== 我們這邊土地 是位於大甲溪 跟大安溪 河流交會處 這邊土壤 是黑砂礫土質 是非常適合 芋頭生長的土質 因為氣候和迎風地形,大甲產的芋頭香氣濃郁,口感香Q,當地農民將農地,交替耕作水稻和檳榔心芋,讓當地的糕餅業者可以就地取材,也造就當地的紫色奇蹟,觀光工廠裡,陳列第一代烤爐和壓花機,不僅見證糕餅發展史,更讓糕餅文化和在地農業結合,成了產業活招牌 ==體驗學生== 我看一下 我看一下 (明明我好呀)我覺得我做的好看 (為什麼哪裡好看) 你看 紋路呀 哈哈 ==體驗老師== 看人家做很好看 人家可能經過 多少時間練習啊 (手藝)沒這麼容易啦 所以要"做中學 學中做" 等了好久教室裡餅香四溢,有人的烤出開口笑的超大芋頭酥,有人捏出的紫色螺旋,變成香噴噴的紫色花瓣,一趟大甲芋頭之旅,不僅看得到,吃得到芋頭,老師傅的手藝和糕餅文化,更是得以代代傳承

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