又到了歲末年終尾牙，不少人會吃火鍋聚餐，再搭配蔬菜水果，不僅可解油膩，還可補充纖維質，不過衛福部食藥署最新監測發現，今年市售農產品農藥殘留最多的、就是豆菜類，例如豌豆、敏豆及菜豆，145件中、就有51件不合格，不合格率35.2%。 ==食藥署南部管理中心代理主任 劉芳銘== 豆菜類它是連續採收 等於說他種又採 種又採 所以它的停藥期有時候對農民 他在做一個中間的空檔 抓的時間 可能他在抓的時間 沒有抓得那麼好 除了蔬菜類之外，食藥署檢驗水果類則是發現，以芒果、龍眼、荔枝等核果類農藥殘留最多，有11.1%；另外草本植物類，則是以玫瑰、菊花及蓮花等，最常被檢測出農藥殘留，佔了20.5%。 ==食藥署南部管理中心代理主任 劉芳銘== 我們在煮東西的時候 不一定要把它(鍋蓋)蓋著 蓋著的話 其實會有些 怕會有些剩下的(農藥)殘留 就直接溶在湯裡面 食藥署強調，大多數的農藥是水溶性，因此除了烹煮前、先用流動的水清洗外，炒菜或煮菜湯時，也建議民眾不要加鍋蓋，可以把微量的農藥殘留揮發掉，這樣就可避免把農藥給吃一起下肚。 記者賴淑敏 蔣龍祥 台北報導