周刊爆鼎王鍋底非天然 含重金屬

最新一期的周刊報導,知名麻辣鍋連鎖"鼎王",標榜天然食材做鍋底,但卻加入味精和大骨粉等十多種調味料,而且食材裡還有重金屬成分,涉嫌詐騙消費者.上午創辦人出面反駁,強調他們的鍋底,是天然鼎王要五百萬,糾出散布不實消息的來源. 香噴噴的麻辣湯頭,加上鴨血佐料熬煮,吃起來又香又辣,是連鎖火鍋店鼎王的招牌,不過壹周刊最新報導指出,鼎王的麻辣鍋底,湯頭是用味精和大骨粉,和上多種香料調製出來,並非業者標榜的天然食材加上大骨熬製,鼎王負責人陳世明上午出面駁斥,強調湯底絕對是天然食材熬煮的. ==鼎王集團負責人 陳世明== 可是我們不是(用粉調湯頭) 我們是要熬醬 麻辣火鍋的基礎 一定要熬醬 放置 熟成 再跟大骨熬 可是我們在熬醬的 過程當中要放蔬菜 一樣就是要熟成 再去煮 鼎王負責人說,鼎王麻辣鍋湯底,是以豆瓣醬加上酒釀,冰糖和花椒等等拌炒,再經過細熬之後,加入天然蔬菜一起熬.不過他坦承火鍋裡確實沒有大骨,但為什麼喝起來有大骨味?陳世明說是中藥調製的配方. ==鼎王集團負責人 陳世明== 像什麼紅燒素食湯 它就有很強烈的一種 牛骨的味道 如果說你們這當中 有人吃素食的話 確實我們用那個 麻辣的素食的話 它就有這種味道 中藥它可以配製的出來喔 壹周刊還爆料,鼎王使用的火鍋食材和火鍋料,有多種添加物和重金屬,蔬菜也有農藥殘留,上午衛生局派人到現場採樣,帶回多種火鍋料和蔬菜檢驗. ==衛生局食品藥物管理科長 邱慈惠 == 看看它的湯頭是自己製作 還是外面提供 所以這個部份再釐清 那現場我們有抽驗地瓜球 山藥丸 跟這個蔬菜 跟豆腐的部份 那我們會帶回去抽驗 會檢驗農藥 跟防腐劑 跟色素 鼎王負責人陳世明則說,去年底,曾經多次被不明人士恐嚇,表示鼎王紅過頭了,應該節制一點,之後就不斷收到黑函恐嚇,目前鼎王方面懸賞五百萬,表示要找出幕後黑手,也駁斥周刊指控不實.