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鼎王

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社福人權

多家業者用黑心鴨血明協調怎退費

全台鴨血等禽血製品市占率高達7成的双鵬公司，遭離職員工檢舉，使用飼料用雞血混入鴨血販售給下游業者，包括鼎王、無老鍋、老四川、三媽臭臭鍋，以及鼎泰豐都淪陷。台北市衛生局明天將邀集這些遭到波及廠商，協調退費機制。黑心鴨血流竄全台，全國最大鴨血供應商--雙鵬公司，涉嫌以昇旺飼料行名義，向屠宰場購買供飼料用的雞血，製成黑心鴨血販售給包括鼎王、無老鍋、老四川、三媽臭臭鍋..等下游業者，就連鼎泰豐也傳出曾經拿來調製酸辣湯。調查發現，上游業者在製作的過程中常會添加明礬，來增加外觀及口感Ｑ嫩度。 ==林口長庚臨床毒物科主任顏宗海== 鋁中毒的話可能會傷到我們的大腦的神經造成阿茲海默症老年癡呆所謂的明礬是食品添加物的一種，常被拿來當作膨鬆劑，常用於油條、假雞蛋、甜甜圈的製作，醫生表示，很多業者添加明礬，讓鴨血口感好一些，但對腎功能不好的民眾來說，明礬中的鋁會讓腎有很大的負擔，除了雞鴨混血外，有些不肖業者製作根本沒有血的假鴨血，這種化學鴨血，只要準備豆漿、太白粉，來增加黏稠度，再用色素調色，一大塊顏色鮮豔的鴨血，成本不到三塊錢，而如果加了氯化鎂，口感更升級，再加一點甲醛，還能延長保鮮期。 ==林口長庚臨床毒物科主任顏宗海== 甲醛它不只吃進去後會有刺激消化道它還有致癌的疑慮甲醛長期大量暴露也可能會造成血癌之類面對多家知名火鍋業者用到黑心鴨血，台北市衛生局表示，週一將邀集鼎王、無老鍋、老四川、鼎泰豐等16家遭波及廠商，協調退費機制。 2015/10/28 14:10

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社福人權

双鵬做黑心鴨血還曾排廢水遭停工

2015/10/28 14:10

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