鼎王湯頭爆造假 鍋底加了雞湯塊

(麻辣火鍋/店/鼎王，大排長龍/老是，台灣、大陸分店++23家，紅有名，有人上訴/湯/豬骨粉和味精/混合，再/部分食材/檢驗/發現/重金化學、農葯這有++。台中市衛生局/人去/中央廚房、採樣檢驗，鼎王/承認、康寶雞湯塊/放入++有、其他什麼/加/沒有。) ======================== 門口經常大排長龍、在兩岸擁有23家分店的"鼎王"麻辣鍋、被人檢舉湯頭是用大骨粉和味精沖泡的，而且部分食材還被驗出重金屬、甚至農葯。台中市衛生局到鼎王的中央廚房、採樣檢驗，鼎王方面只承認、鍋底有用康寶雞湯塊調味、但是沒有其他的添加物。 -2香噴噴的麻辣湯頭 加上鴨血佐料熬煮 -2吃起來又香又辣 是連鎖火鍋店鼎王的招牌 -2不過根據周刊報導 鼎王的麻辣鍋底 -2湯頭是用味精和大骨粉 和上多種香料調製出來 根本不是天然食材 -2而且湯頭和食材被檢驗出 多種重金屬超標 -226號上午鼎王負責人陳世明 出面澄清 強調湯頭絕不是用粉調製的 ==鼎王集團負責人 陳世明== -2我們不是(用粉調湯頭) 我們是要熬醬 -2麻辣火鍋的基礎 一定要熬醬 放置 熟成 再跟大骨熬 -2可是我們在熬醬的 過程當中要放蔬菜 一樣就是要熟成 再去煮 鼎王負責人說麻辣鍋湯底 -2是用豆瓣醬加上酒釀 冰糖和花椒等等拌炒 再加入蔬菜一起熬 -2台中市衛生局人員 上午(2/26)則前往鼎王分店稽查 -2帶回多種火鍋料和蔬菜 要驗農藥和重金屬是否超標 -2隨後並到鼎王位在烏日的中央廚房 了解鍋底製程 ==衛生局食品藥物管理科長 邱慈惠== -2其實我們比較在意的是它 食材 湯底的原料 來源 有沒有安全 衛生 -2所以食材部分因為 剛剛據這邊的表示 -2都是由總公司那邊 統一採購進貨 -2所以我們另外一組同仁 也在那邊 在做訪談 -2衛生局也發現 湯底加進不少雞湯塊 26號下午業者改口說 -2湯底的製作過程當中 每桶都會加進雞湯塊 -2也對引起消費者疑慮致歉 強調這是公司的一貫製程 ==鼎王集團公關 梁靜軒== 雞湯塊 有(添加) -2（大概是放多少 什麼比例 什麼時候） -2（製程的什麼時候 是放雞湯塊的） -2我應該要這樣講 所有的製程 是我們的營業秘密 -2我們在網站上面 是沒有寫到天然 那這個部份的話 -2造成消費大眾的一些恐慌跟疑慮 這邊 鼎王還是說聲 非常抱歉 -2鼎王負責人陳世明和公司高層 下午(26號)也接受檢調和衛生局約談 -2雖然鼎王再三強調 食材的來源經過嚴格把關 -2懷疑是遭到有心人士蓄意抹黑 還懸賞500萬 -2不過包括重金屬超標等相關疑點 業者都沒有清楚交代 -2標榜養生的火鍋連鎖店 信譽也蒙上陰影