美研究:多數人不理會熱量建議表

肥胖對人體的壞處多多,營養師經常鼓勵大家,把食物吃下肚子以前、先算一算卡洛里,不要屯積過多的熱量在身上。但根據美國新公佈的一份研究顯示,雖然現在有餐廳會在菜單上把熱量標示出來,但大部分民眾不是看都不看、就是不以為意。 點餐台前這面熱量一覽表,照理說應該能讓人做出健康的食物選擇。但美國卡內基美隆大學,進行的這份研究結果卻並不是這樣,他們以紐約市兩家速食店1900名顧客為研究對象,其中有些人還被刻意告知,一餐的熱量必須控制在650到800卡洛里之間,但這些人平均吃下肚的熱量,比從菜單上獲得熱量資訊的人,還要多出60大卡,此外,有三分之一的顧客點用的餐點,熱量都在一千卡洛里以上。 ==記者vs.紐約市民== (你點了些什麼) 雙層吉士堡 (你知道熱量有多少嗎) 不知道 我只是餓了 到底多少人對食物的熱量有概念呢? ==記者vs.紐約市民== 一杯摩卡星冰樂和捲餅 (你知道有多少熱量嗎) 老實說不知道 ==北卡羅萊納大學營養學教授 帕普金教授== 想要減少熱量的人 才會從熱量標示中獲益 不在乎的人 就是要吃漢堡薯條的人則不會 研究人員認為大家之所以會吃下這麼多,是因為有錯誤的安全感,單一個大麥克熱量是550大卡,但若加上薯條和冷飲熱量就破一千卡,專家認為要改變民眾的飲食習慣,不能光只秀出熱量表,還得要讓民眾深切了解卡洛里和身體之間的關連性。 記者 王蕙文 報導

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