焦糖色素列著色劑 醬油.生鮮不得用

可樂添加的焦糖色素、含有4-MI，引發致癌疑慮後，衛生署現在決定將焦糖色素從「天然色素」，改列為食品「著色劑」，也就是說，未來可樂每公斤的焦糖色素，不得含有超過250毫克的4-MI，否則就不能在台灣販售，而且焦糖色素也不得使用在醬油 、茶、海帶以及所有生鮮食品。 可樂是不少人愛喝的飲料，不過美國研究已經證實，國際品牌「可口可樂」其中的焦糖成分、簡稱4-MI，可能有致癌風險，而國內衛生署食品藥物管理局也決定，要將把焦糖色素改列為「著色劑」嚴格管制。 ==衛生署食管局組長 蔡淑貞== 業者要去做這樣的 進口或販賣的話 必須取得衛生署的許可證之後 才可以做這樣子的動作 同時 這個產品的規格 基準的規範 要符合我們的新規定 食管局表示，過去焦糖色素被列為天然色素，使用範圍並沒有嚴格限制，未來改列為著色劑後，將比照其他著色劑管理規定，不得使用在生鮮肉類、魚貝類、豆類以及蔬果類之外，其他像是味增、醬油、海帶以及茶也都不得使用。 ==聲音來源：長庚毒物科主任 林杰樑== 4-甲基咪唑(4-MI) 它本身的話 在2007年已經被證實 對小老鼠會引起肺癌的情形出來 食管局強調，未來要加進食品的焦糖色素，一律要經過查驗登記，例如常見添加在可樂飲料的內的第四類焦糖色素，每公斤焦糖色素、不得含有超過250毫克的4-MI，否則就不能在台灣販售，而且產品也必須標示焦糖色素含量，而這項新的管理辦法，已在10月16號預告，預估明年元月起、就可正式公告實施。 記者賴淑敏 徐啟峰 台北報導