研究:天天吃地瓜 消炎又保肝

國內最新研究發現，我們常常在吃的地瓜可能有保肝、止痛與消炎的功效，因為地瓜有「胰蛋白抑制因子」成分。專家指出，已經知道地瓜很有營養，雖然有新的研究又替地瓜加分，不過還是不要吃太多，以免肥胖、脹氣，最多一天一餐主食吃地瓜就好。 吃下這熱騰騰的一口，你也吃下了健康唷，有實驗顯示，地瓜裡的姨蛋白抑制因子，可以保肝、還可以消炎。 真的有這麼神奇? 裡面的提煉也許可以 但注意囉，這項試驗還在動物實驗的階段，而且啊，地瓜裡頭有90%是澱粉呀，吃太多，沒變的健康，恐怕先變的大顆。 營養師建議，最好的方法，是每天有一餐的主食，以地瓜代替，或者煮個地瓜稀飯，配菜吃，適量攝取就好，包你健康加分。 記者 賴文忠 林韋志 吳采妮 台北報導