超商現烤地瓜唯一選擇 「台農57號」飄香70載
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走進超商都有現烤的地瓜，用的都是「台農57號」，而這是一個育成已經長達70年的品種，佔了國內甘藷栽培面積的8成以上，至今還是一個受歡迎的品種。它的口感綿密，有獨特甜香味，也因為水分不會過高，有利加工。農業部表示，庶民食材最大的爆發點，就是走入4大超商，年銷4000萬條。
超商烤地瓜超搶手，下午2時不到已經賣光光；再到另外一家，還有熱騰騰的夯番薯。這條進駐四大超商的地瓜是「台農57號」，由高澱粉台灣種跟口感好的美國種，雜交出1000個後代中脫穎而出。70年前育成的品種，至今仍受消費者喜愛。
台灣甘藷產業策略聯盟執行秘書莊金陵說：「它不會水水的，然後它也不會太乾，那它做出來特別的香、甜度又很高，消費者喜歡是最重要的一件事情。」
一個老品種可以存活在市場流傳70年，業者說它好加工，從傳統烤地瓜到冰烤番薯，還可做成薯條、脆片、地瓜拿鐵，並且非常適合在亞熱帶台灣栽培。
瓜瓜園總經理邱裕翔指出，「到現在，台灣的地瓜總共已經到74號了，但是為什麼57號這個排在那麼前面的，它到現在還在？它的產出都平均率都很高，如果農民種會賺錢、消費者喜歡吃，這個品種就會一直很旺。」
但它也經歷兩大挫敗，70年代病毒病大爆發，導致7成損失，90年代基腐病入侵，再次嚴重減產，農試所再投入防治、度過難關，才得以繼續茁壯、迎來產業高峰。
農業部農試所嘉義分所長方怡丹表示，「當然最大的爆發點，我們從平民美食走入超商，你在4大超商裡面什麼都有，不過我們的番薯就是走入你我的生活。」
早年經濟困難，種地瓜養豬，當年纖維粗保存不好還有怪味，農試所一路致力育成新品種、引進機械，協助農民增產。
而台農57號，70年來在國內地瓜約一萬公頃的栽培面積下，已經囊括85%。走過貧苦年代，如今華麗翻轉，在4大超商年創4000萬條銷量，黃金地瓜寫下10億產值的黃金紀錄。
黃瑀喬/編輯
