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生菌數

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社福人權

漁港餐廳生魚片抽驗8成不合格一家複查中、其餘已改善

為了保障消費者權益，行政院消保處針對基隆等5縣市的觀光漁港餐廳，抽驗其中18家的生魚片，發現多達14家不合格，比例高達8成。甚至有海產店的生魚片生菌數超標7.8倍，要求限期改善，目前還有1家複查中，其餘已完成改善。展示台上排滿新鮮魚貨，海鮮餐廳把食材最新鮮的一面，呈現在顧客面前。廚房則是忙著料理美食，師傅還準備著龍蝦生魚片，佈置菜盤後，新鮮上菜。不過，不只基隆這家觀光漁港餐廳，還有好幾家業者，上個月被行政院消保處抽查到生魚片不新鮮，業者也紛紛表示，已經改善、複查通過。業者說明，「他有給我們期限，然後我們做改善，他要求改善的，我們全都已經，就是他有再來複檢過，那我們也都有抽查過了。」而高雄旗津的這家海產店，生魚片生菌數超標7.8倍，也被要求改善。業者也做出澄清，表示已經改進，並且更換進貨廠商。業者表示，「驗起來有缺失，就是我們大家都要改進，源頭(貨源)我們都要改進，所以我們就停止向那間廠商進貨，換一間，我們就換間呀。」消保處針對基隆、桃園、台中、高雄、宜蘭5縣市的觀光漁港餐廳25家，抽查其中18家的生魚片。生魚片的生菌數不合格者，有台中、高雄及宜蘭的6家餐廳；生魚片的大腸桿菌不合格則有8家，分布在桃園、台中、高雄及宜蘭，限期改善，目前只有1家複查中。行政院消保處消保官王德明表示，「(大腸桿菌數)1千個單位以下，他竟然超過1千1百個以上的也有3家，那超過1千的話，裡面有10家，這個部分都是量比較大，而且違規性比較多的。」消保處強調，餐廳最重要的就是衛生，生魚片如果生菌數超標，可能會引發民眾腹瀉、嘔吐，屢不改善，最高可處3百萬罰鍰。至於食安上，25家中有20家不合格，其中8家有蟑螂等病媒出沒，都已完成改善。 2020/12/15 19:51

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社福人權

漁港餐廳生魚片抽驗8成不合格一家複查中、其餘已改善

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抽查漁港餐廳近8成生魚片生菌或大腸桿菌超標

2020/12/15 12:56

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生活

抽檢市面的粽 "水晶塗豆冰粽"大腸桿菌超標百倍

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