明礬

衛生局林口長庚工業早餐店油條重金屬二氧化硫果菜市場稽查西螺 ⋯

社福人權

拿工業用明礬製油條黑心早餐店被送辦

台中一家知名的傳統早餐店，被衛生局查出使用工業用明礬製做油條，兩個月來恐怕已經賣出七千根油條，業者被依涉嫌違反食安法移送法辦；不過食品專家認為，就算是食品級的明礬也要少吃，否則體內可能會累積重金屬鋁，恐怕傷身。衛生局稽查人員逐一打開櫃子仔細檢查，這家位於台中市模範街的知名早餐店，11月被查出涉嫌在製作油條時，違法添加工業用明礬，業者坦承是為了要增加油條的賣相。 ==台中市衛生局食藥科長傅瓊慧== 業者是他自己陳述是說他使用這個產品他的油條油炸之後比較酥脆然後也比較筆直它的賣相會比較好因此就使用可能就這一兩個月來是使用了該項屬於非合法的明礬台中市衛生局表示，11月初稽查台中市35家傳統早餐店的油條，幾乎全數合格，只有這家早餐店違法，估計至少7200根油條已經被民眾吃下肚，除了要求業者立即改善，也依食品法移送台中地檢署偵辦，專家認為，吃下工業用明礬恐傷肝腎。 ==弘光科大食科系教授林麗雲== 只要是工業級的它沒有經過純化會有一些雜質或是重金屬主要是傷害到人體的肝腎所以它吃進去以後沒辦法被代謝會囤積在這個肝臟學者表示，油條的製作加入明礬，除了當做中和劑，也是油條的膨鬆劑，但就算是食用級的明礬，長期或過多食用，還是可能會在體內累積重金屬鋁，恐怕影響人體健康，民眾還是不宜多吃。邱植培彭煥群台中報導 2016/12/12 19:37

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2016/12/12 19:37

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2016/12/12 18:54

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西螺果菜市場薑絲逾半二氧化硫超標

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多家業者用黑心鴨血明協調怎退費

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