高餐大技優生免試讀專班轉型 將與一般生共同學習盼促進創新

專心調色要做西式甜點，另外一邊準備入烤箱的馬卡龍外皮也要注意消除氣泡。

高餐大自110學年度開始辦理教育部推動「技專校院技優領航計畫」，不用考統測、技藝優異就可能錄取，自成一班學習，累計到今，校內技優專班中廚、西廚、烘焙2到3年級共150名學生。但是他們的學弟妹就要面臨轉型，將打散跟一般生共同學習。

高餐大技優生蔡昀蓉說：「跟別人不太一樣，有比較熟練的技術，然後可以在未來的時候可以做得更好。」

高餐大技優生周暐桐則表示，「都有好處啦，因為跟一般生你可以學到更多其他。」

學校表示，技優專班學生在術科表現優異，有時容易疏忽創新、管理等餐飲重點培訓課業內容的參與，才會決定今年度起調整為類專班型態，讓技優生在專業技術練習外都跟一般生共同學習。

高餐大副校長李一民指出，「技藝的精進或者是跨領域，或者是我們現在非常地強調對於他未來生涯的發展 ，例如以餐旅業來講，其實創新創意也是我們非常強調的。」

學弟妹將有新的學習方式，技優生認為有好有壞，好處是累計更多面向的學習，但也坦言怕壓縮練習技術的時間。學校則是認為這次調整，原有3科系技優生再增加2系，可招收的人才更廣，均衡發展也希望讓餐飲人才出路更好。