食藥署：市場散裝湯圓勿買太紅 誤食工業染料恐傷肝腎
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今（12）日就是元宵節，部分民眾吃湯圓或元宵不想一口氣煮太多，大多選擇到傳統市場採購。食藥署也提醒，由於傳統市場販賣的散裝湯圓並無相關法規強制店家需要標示，為了避免買到腐敗米麵製品，先從外觀評斷很重要。
今日是俗稱小過年的元宵佳節，傳統習俗要吃湯圓及元宵，寓意團圓美滿，不過如何吃得安心，食藥署提醒外觀很重要。
食藥署代理署長林金富說明，「傳統市場其實就會看到它是散裝的，打開看顏色不要太紅的，要聞一下味道，因為其實這種米麵濕製品濕度高、容易腐敗。」
市面上湯圓種類百百種，要特別留意「整形」湯圓，也就是被染料染色，外表過於鮮豔的湯圓，若是染上工業染料像是被列管第4類毒性化學物質的「玫瑰紅B」，也稱「羅丹明B」及「紅花米」，誤食最嚴重會傷肝、傷腎。另外湯圓熱量爆表，該如何吃得健康，營養師建議吃鹹的。
營養師李立慈提醒，「烹飪鹹的元宵跟湯圓時，可能還會加其他的蛋白質跟蔬菜類的食物，所以它比較容易可以達到均衡飲食與平穩血糖的效果，早吃比晚吃好。」
由於湯圓主成分為糯米粉，屬於澱粉中的支鏈澱粉，黏性較高不容易咀嚼，還容易造成消化不良，提醒民眾食用時速度放慢避免噎到。
姜筑/編輯
