元宵節「小過年」吃湯圓慶團圓 業者重現滾元宵古法

2月26日就是元宵節，台中市就有業者以古法滾出一顆顆飽滿的元宵，讓民眾認識「元宵」的製作過程，不同於機器製造，口感更有彈性。按照台灣民間習俗，在元宵節這天吃湯圓或元宵，搏一個團圓、圓滿的好兆頭。

餡料放進麵粉中，滾動竹篩反覆六、七次，飽滿的「元宵」就完成了。台中市有業者按古法，重現「滾元宵」。不同於機器大量製造的鹹甜湯圓。滾元宵口感風味更佳。

業者表示，搖元宵是傳統的方式，內饀有福圓花生、芝麻，還有溫體豬、黑毛豬，用這樣的方式來做鹹的。

而在台中市第二市場，趕在元宵節前，也有不少民眾專門到七十年老店買鹹湯圓，業者表示，他們做的是台中味，每年到了元宵和冬至，生意特別好。

業者說，「東西自己弄這樣，裡面有湯汁會爆漿。」

購買民眾趁元宵前夕採購，希望小過年吃個團圓，圓圓滿滿。

民俗專家則是指出，元宵節在台灣民俗中又稱「小過年」，習俗上是準備紅白的小湯圓，作為拜公媽的貢品，台語稱為「圓仔」，到後來元宵、圓仔兩種都混用。取其團圓之意。

海台學會創會理事長林紹良表示，他從兒時至今印象中，都是吃甜湯圓，現在很重視吃元宵、圓仔，以前是拜拜用，而且是甜的。

民俗專家指出，隨著社會變遷，吃圓仔或是元宵變成節日重點，其實闔家團圓才是元宵節的真正用意，提「糊仔燈」是台灣正港風俗，但只要家人相聚，共享美食，都是值得珍惜的日子。