夏威夷鹽業面臨挑戰 環境污染、氣候變遷威脅存亡

從空中俯視，廣大的鹽田呈現出特別景致。在夏威夷可愛島西部地區，製作「聖鹽」是極其重要的傳統，當地人相信聖鹽能淨化污穢，採鹽的過程得遵照嚴謹的步驟。

採鹽家族成員桑德斯指出，「當我走過來進入這個區域前，我會在通道那邊先停下來脫鞋，做好準備才進入這樣的場域，我會做一個深深的呼吸，並向自己簡單的祈禱。」

先清出一個區域再築起分隔土丘，鹽田逐漸成形，每年5到9月，製鹽就從這裡開始。當地人眼中的「聖鹽」，其實就是其中一種夏威夷海鹽，遊客時常買來當伴手禮，拿去製作料理也別具風味。

不過，如此珍貴的海鹽，只有可愛島當地22個家族有資格採集，任何人未經允許皆不得私自採鹽。

採鹽家族成員奧利維拉表示，「我們希望繼續與大家分享這個空間，所以這就是為什麼我們想把這裡封住，如此一來所有的礫石都會留在這裡，而車子就停在那邊，隨著時間的推移，我們確實看到了這條護堤自然修復了。」

都市開發和觀光產業造成的環境污染，是這片鹽田面臨地的巨大挑戰，好幾代人都在採鹽的這些家族，因此肩負保護當地生態環境，及延續傳統的重責大任。

採鹽家族成員桑德斯說：「我總是被教導要付出一切，當我父親告訴我，為此付出是我們的責任時，這些話對我的生命有著重大影響。」

近期，氣候變遷威脅了鹽田的存亡，海平面上升和紊亂的天氣，讓採鹽工作難度提高，許多當地人就投入環境倡議工作，誓言要盡全力保護這片珍貴的土地。