法國環保新政元旦上路 速食店改成可重複使用餐具

走進巴黎麥當勞，叫一份套餐內用，可以看到餐盤裡從杯子、小碗、蓋子到湯匙叉子都是可重複使用的產品。這是法國2020年通過打擊浪費鼓勵循環使用的環保法案所規定，緩衝期過後2023年正式上路。

速食店顧客、主廚蘭馬瑟雷說道，「從環境角度來看，這顯然是個好主意，我們必須阻止製造垃圾。此外，比方這個，用真杯子喝比用紙杯喝起來更舒服，所以我認為是雙贏的。」

法國境內有3萬家速食店，每年供應60億份餐點，製造18萬噸紙杯紙盒塑膠刀叉等垃圾，新法案希望大幅減少這類廢棄物，環保團體一致肯定。

連鎖速食業者籌備測試多時，目前多選擇便宜耐用的塑膠杯碗當作內用餐具，但不鏽鋼、陶瓷玻璃等材質也都可以。業者為此要設置清潔洗碗區，作業空間重新規畫，增派人力教顧客如何回收餐具。剛開始有點麻煩，小型業者可能必須漲價因應。

速食餐廳經理瓦瑞拉指出，「主要改變的是我們要用洗碗機以攝氏60度水溫清洗餐具，就像在傳統餐廳一樣。」

顧客則大多樂意配合，只是常有人忘記回收，吃完把餐具直接丟進垃圾桶，或把喝不完的飲料連杯帶走。受到衝擊的歐洲包裝業者協會則表示，這樣做要消耗很多能源跟水清洗餐具，不見得比可回收的紙盒包裝更環保。

除了減少包裝垃圾更要惜物愛物，法國經濟比較差的科西嘉島，有一家第二春商店，裡面所有東西，包括書本、咖啡機、餐具甚至嬰兒車都是二手舊貨。

人們可以貢獻自己家裡用不著的，免費拿走任何有需要的，避免好好的東西直接被送進垃圾掩埋場。在通膨數字高漲、荷包縮水的時代，幫助了更多日子不寬裕的人。