WHO新健康運動 5年杜絕人工反式脂肪
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世界衛生組織WHO首次向造成心血管疾病的主因之一，人工反式脂肪宣戰。呼籲全球政府未來五年內，能杜絕食物中的人工反式脂肪。
世衛組織WHO於14日正式宣布，發起名為REPLACE的新健康運動，這七個英文字母，分別代表禁止人工反式脂肪的六個步驟，WHO希望能在五年內，也就西元2023年之前，讓這種造成人類心血管疾病的元兇之一，在全球食物中的消失，CNN指出，這也是WHO首次針對消除非傳染病的致病原因發出呼籲。
世衛組織秘書長譚德塞表示，「反式脂肪便宜也容易處理，相當受到食品廠商的歡迎，但反式脂肪每年造成全球超過50萬人死亡，當中大部分在中低收入的國家。」
前美國疾病防治中心主任弗雷登也說，「以健康的油取代反式脂肪，估計在全球禁用反式脂肪的25年後，至少能拯救1000萬人。」
反式脂肪是將植物性油脂以人工氫化方式，從液態轉為固態的的部分氫化油脂，目的是延長保存期限，常用於油炸、烘焙製品以及加工食品等，像炸薯條，甜甜圈，餅乾跟麵包都能見到反式脂肪的蹤跡，但反式脂肪會增加壞膽固醇、降低好的膽固醇， 導致血管堵塞，引發心血管疾病，心血管疾病更已連續30年名列國人十大死因的前三名，許多美國民眾，也對反式脂肪退避三舍。
有美國民眾表示，「我只要看見含有反式脂肪，我就不會買。」事實上，部分肉品與乳製品都含有天然反式脂肪，但只要不過量食用都能被人體代謝。WHO建議，每天反式脂肪攝取量不宜超過總熱量的1％，專家也建議購買食品前應仔細閱讀成分標籤，並儘量不要吃加工食品，才能不讓心血管疾病找上門。
