北市營養午餐 每天廚餘量高達6公噸

台北市100所公私立學校，今年4月廚餘量每天6公噸。現在有學校推出「剩食再利用」，希望減少浪費。 中午時間快到了，餐盒業者送來一箱箱的菜餚，分別放到每間教室門口。 麻婆豆腐、青菜、炸雞塊、還有咖哩，菜色齊全！學生們排隊取餐，喜歡吃的就多拿，不愛的，少夾些。 ==國二學生 蘇同學== 咖哩就是得100分 然後這個呢 大概80分 這個就是 給最低分 這個大家都不太喜歡吃 因為就是沒什麼味道 ==國二學生 黃同學== 飯有時候是剩最多的 還有青菜啊 台北市公立國中小營養午餐的成本，全國最高、有60塊，但根據餐盒公會負責的100所公私立學校、每天7萬份餐來算，104年，單日廚餘量也很可觀、有10公噸，雖然這個數字在105年、106年最新統計，陸續下降到6公噸，剩食量依舊不少。 ==台北市餐盒食品商業同業公會理事長 陳明信== 比較多的部分 就是在 比如說像蔬食日的部分 油炸食品、可以淋在飯上面的咖哩、打拋豬，是熱門菜色，苦一點的青菜，較不受到學生青睞。董氏基金會指出，食物被浪費，除了挑食，還和大鍋菜有關。 ==董氏基金會食品營養中心資深營養師 尤宣文== 有可能是因為大鍋菜 本來在口味上的拿捏上 就會比較不準確 還有加上就是在飲食教育上 可能現在的小朋友 比較沒有從小認識真食物 如何減少浪費，台北市金華國中推動「聖(剩)食冰箱」計劃。學生每天的備餐、吃剩的餐點，「廚餘」直接回收給養豬戶，沒有被汙染、安全無虞的「剩食」，就放進這個冰箱。 ==台北市金華國中校長 俞玲琍== 多餘的備餐 我們就打包完 就擺在冰箱裡面 提供有需要的人 希望對弱勢的團體 或是我們自己學生的弱勢家庭 能夠有所幫助 金華位在北市大安區，弱勢學生不到全校3%，打包回家的人，不像花東那麼多，而北市餐廳、小販林立，學生想吃什麼，一點也不難，要減少浪費，教育局提醒，還是得適時調整菜量，改變菜色。 記者 曹晏郡 沈志明 台北報導